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卤鸡腿(14/15)
准备好所需食材，在鸡腿上割几刀，鸡爪去除爪尖
炒锅放入适量水，然后放入鸡腿鸡爪，放几片姜，倒入适量料酒，开火煮几分钟
煮出血水，然后去除泡沫
鸡蛋蒸熟
装入盘子中用冷水冲洗掉上面的泡泡
开始炒糖色，锅中倒入适量食用油，烧热倒入冰糖，中火快炒
炒制成冰糖融化成这样就可以了
倒入鸡腿，鸡爪翻炒制裹住糖色
加水到没过鸡腿，鸡爪
放入准备好的那些香料，姜片、加入盐、蚝油、生抽、老抽，如果想颜色深点可以适量加多一点点老抽上色，然后加盖焖
鸡蛋剥壳备用，在熟鸡蛋上划几刀，这样容易入味
这是焖制了30分钟后的卤汁
加入鸡蛋继续焖30分钟，如果喜欢吃烂一点的，可以再焖多一会
差不多咯，大功告成了
出锅，色香味齐了