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酸豆角炒鸡胗(8/11)
清洗干净的鸡胗放卤汤里卤20分钟(卤汤是前天卤鸡翅的,天冷了,放在阳台阴凉处不会坏,想吃的时候再加一些香料可以随时卤,超级香)。
鸡胗卤好后,起锅烧油,油热放姜片炒香。
然后放干辣椒段和花椒炒出香味。
再放葱、姜片炒香。
放入切片的鸭胗翻炒一会。
加一勺老抽。
半勺生抽,翻炒均匀。
放入切小段的酸豆角翻炒两分钟。
最后加点白糖提鲜,就可以出锅了。
超级下饭。
也是不错的下酒菜。