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咖喱土豆牛腩饭(9/15)
将牛腩切成小块放入干净的盆中
锅中放入适量的水和两勺料酒烧开
水开后,加入牛腩,将表皮的脏东西洗干净
准备好葱段、姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒、洋葱碎
锅中放入椰子油(或食用油)放入准备好的调料,中小火炒香油
放入沥干的牛腩,煸炒香
炒制牛腩表面微焦后关火,在压力锅中放入刚炒熟的牛腩和调料,再加入抹过牛腩的水,放入压力锅压30分钟以上
放入30g左右的咖喱粉(也可直接放咖喱块)
加入椰浆或者椰汁将咖喱粉搅拌均匀至无干粉
备好半根胡萝卜、一个土豆、半个洋葱切块。土豆和胡萝卜块泡水备用
牛腩煮熟后,筛出牛腩块,加入牛肉汤至锅里,大火烧开
烧开牛肉汤后,加入土豆块、胡萝卜块和洋葱块继续炖煮
之后加入调好的咖喱继续煮
汤汁浓稠后加入适量的盐调味(最好不加其他盐味的调料品),大火收汁,可留汤汁拌饭。
装盘,放入米饭。香喷喷的咖喱牛腩饭就做好了。简单易学,美味营养!牛腩入口即化,汤汁中有淡淡的椰香,浓重的咖喱味在屋内飘香!