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口口鲜美 蚝油蒜香烧虾球(6/15)
准备好食材。
首先来处理虾仁，鲜虾仁开背挑出虾线，清洗干净用厨房纸巾吸干水份。（虾仁开背要开的深一些哦。
虾仁放入碗中，放入黄酒，葱姜水，白胡椒。可以起到去腥的功效。
倒入一点李锦记旧庄蚝油，这道菜好吃的秘密就是使用不添加防腐剂的李锦记旧庄蚝油，让天然的蚝鲜味慢慢渗透到虾仁中，还可以去腥味，做出来虾仁鲜上加鲜，一口一口好吃到停不下来。
抓匀腌制十分钟，让虾仁充分的吸收料汁。
将青红黄彩椒切成小块，蒜切末备用。
锅中放入适量油，烧至7成热。放入虾球。
炸至金黄色捞出放入盘中备用。
下面来调一碗料汁，碗中挤入李锦记旧庄蚝油，旧庄蚝油不仅鲜味浓郁，而且咸味刚好，回口甘甜，不需要再加糖或盐等调味品，就算你是厨房小白都可以轻松做出好吃的料理，这个挤挤装真的非常方便哦，轻松易挤，用多少挤多少，而且瓶口没有一点残留，方便卫生。
再放入一勺玉米淀粉，半碗水搅匀。
锅中放入适量底油烧热，放入爆香。
倒入调好的料汁，不停的搅动煮至浓稠。蒜香与海鲜风味完美的融合，去腥的同时还能提鲜。
放入炸好的虾球和彩椒块。
翻炒均匀即可出锅装盘。
完成品。