首先来处理虾仁,鲜虾仁开背挑出虾线,清洗干净用厨房纸巾吸干水份。(虾仁开背要开的深一些哦。
虾仁放入碗中,放入黄酒,葱姜水,白胡椒。可以起到去腥的功效。
倒入一点李锦记旧庄蚝油,这道菜好吃的秘密就是使用不添加防腐剂的李锦记旧庄蚝油,让天然的蚝鲜味慢慢渗透到虾仁中,还可以去腥味,做出来虾仁鲜上加鲜,一口一口好吃到停不下来。
下面来调一碗料汁,碗中挤入李锦记旧庄蚝油,旧庄蚝油不仅鲜味浓郁,而且咸味刚好,回口甘甜,不需要再加糖或盐等调味品,就算你是厨房小白都可以轻松做出好吃的料理,这个挤挤装真的非常方便哦,轻松易挤,用多少挤多少,而且瓶口没有一点残留,方便卫生。
倒入调好的料汁,不停的搅动煮至浓稠。蒜香与海鲜风味完美的融合,去腥的同时还能提鲜。