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咸蛋黄芝士吐司(4/12)
除了黄油 芝士碎 咸蛋黄不放,其它材料都放入厨师机混合搅打
打成光滑的厚膜
放猪油搅打,大家可以换成黄油
透明有弹性的薄膜
加入咸蛋黄切块状和芝士碎,低速搅拌混合均匀,只有两个咸蛋黄,就只放了两个,建议放四个
面团打好后,放入盆中,盖保鲜膜发酵两倍大,35度大概一个小时
用手戳一个洞,不回缩塌陷就是发酵好了
平均分成三份,松弛15分钟
取一个面团排气,擀成长方形卷起
卷好后放膜具 二次发酵
发酵到九分满
烤箱150度烤30分钟,组织超软绵,可直接手撕着吃