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大盘鸡(2/8)
大葱、青红尖椒洗净切滚刀块，土豆去皮洗净切大块，蒜头去皮压扁，鸡块洗净沥干备用
热锅倒油，把鸡块倒入铺平，煎至金黄 *尽量把皮朝下煎
加入姜片、干辣椒、八角和桂皮大火炒香，再倒入生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉炒匀
倒入土豆块炒匀，加入水和老抽，大火煮开后中火焖15分钟 *水要没过鸡肉
倒入蒜瓣炒出香味，焖约2分钟；再倒入大葱和青红尖椒炒匀，焖1分钟
中间另起一锅，加水和少量油烧开，放入宽面煮约2.5分钟，放入大盘里
将焖好的鸡肉等材料倒在皮带面上即可
香浓美味的大盘鸡就做好啦~