安装App
美式经典布朗尼蛋糕,口感扎实味道浓郁,简单0技巧,谁做谁成功(10/12)
我们先来准备好所有的食材,因为做法简单,烤箱提前180度预热起来。可以使用坚果,也可以用板栗,配料不用也可以。用了咖啡粉的味道会更好吃,不是齁甜,还会有咖啡那种微苦的香味。
锅中做热水。将黄油和巧克力放入一个盆中,隔着热水搅拌融化。
锅中做热水。将黄油和巧克力放入一个盆中,隔着热水搅拌融化。
其实这个很快的,热水的余温都可以将巧克力和黄油融化,成为特别顺滑细腻的液体。
加入糖来搅拌匀,糖的用量看似很多吧,其实布朗尼就是高油高热量的蛋糕吖,大家既然吃,就别考虑这么多了,吃一小块,这一天其他的食物少吃就可以了。
分次加入鸡蛋液,每一次都要充分搅拌匀。分次倒入牛奶,每一次都要充分搅拌匀。
筛入可可粉,咖啡粉,低筋面粉,还有盐,画Z字拌匀。可可粉和咖啡粉的用量,可以稍作调整,有人就喜欢浓郁的咖啡味儿,那就多放一些咖啡粉,减少一些可可粉,其实做蛋糕,做菜都是一样的,万变不离其宗,但是每个人做的味道有不大相同。
模具中铺油纸,也可以在模具内部刷油,然后筛一层可可粉或者咖啡粉,磕一下,使得四周和底部全部蘸满,这样成品好脱模。将蛋糕面糊倒入模具中,表面可以放一些坚果碎或者你喜欢的配料。
放入烤箱180度上下火烤25分钟到30分钟的时间,即可出炉。
切块食用。
可以吃热的口感,也可以吃冷藏过后的那种口感。喜欢的朋友赶快试试看吧,真的完全不需要任何技巧,谁做都可以成功。
喜欢的朋友试试看吧