面粉，盐，温水和面

揉成光滑的面团，表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜松弛30分钟（时间越长越好，我是早上上班前和面，晚上下班回来做的饼）

做油酥，2勺面粉，一勺十三香，2克盐，装入小碗，适量热油烧开到在碗里搅拌均匀，我忘记拍图片了 松弛好的面团揉好，分成四个面剂，分别擀薄，抹上油酥，再撒上葱花，从面皮的边缘卷起成长条状，盘做圆形擀开成薄饼，饼锅烧热油，饼下锅，表层刷一层薄油锁住水分，翻面，煎至两面金黄，软软的葱油饼就做好了