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能看见肉粒的纯瘦午餐肉(5/12)
肉馅700g分成2份，1份200g，1份500g。
500g肉馅放入料理机，搅拌成肉泥。
葱姜切片，放入八角、食盐用80g温水浸泡一会。
倒出葱姜水，放入面粉、淀粉、红曲粉、五香粉、鸡蛋搅拌成糊状。
倒入混合好的肉馅中，搅拌。
这是个痛苦的过程，后悔没用搅拌机搅拌，一个方向搅上劲，搅了15分钟，倒入芝麻油拌匀。
玻璃保鲜盒刷上一层植物油。
搅好的肉馅倒入保鲜盒，用刮刀抹平表面，轻轻的震几下。
盖上锡箔纸上笼屉大火蒸40分钟。
出锅放凉脱模。
放凉后切片，可煎，可炸，可炒，还能涮个小火锅。
近观与买的盒装无差别，吃一口，差别大了，自己做的，肉多粉少，更香呦。