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#牛气冲天#嫩牛鸡蛋盒子(5/10)
1、准备好食材：嫩牛肉150g、料酒1勺，黑胡椒少许、盐少许、面粉100g、酵母粉2g、鸡蛋一个；酵母粉放入温水，静置5分钟，待酵母完全溶解；
2、发面：面粉搅入已经静置五分钟的酵母干泡水，要温水，揉好放冰箱冷藏发酵一晚；
3、擀面：面团揉掉气泡，擀成薄皮；
4、平底锅刷一层薄薄的食用油；
5、薄皮铺好在平底锅内；
6、牛肉加入盐和黑胡椒腌制后切成条状摆好，再打一个鸡蛋在中间；
7、面皮盖好，接口处稍微亲密捏一下，防止蛋液漏出；
8、小火煎至一面金黄后再翻面；
9、6个面均需煎一下；
10、6面均煎金黄即可，面有嚼劲，馅香！可切块食用！