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虾皮炒萝卜丝 (14/15)
虾皮用温水泡10分钟左右，洗净控水。
姜切丝，葱切碎。
准备一个萝卜，山东潍坊的青萝卜是首选。
萝卜去皮，切段。
切薄片，尽量薄。
切细丝，尽量细。
泡10分钟左右，去除辛辣味，喜欢吃萝卜辣辣的味道的忽略这步。
控水，装盘备用。
锅中放一小勺油，油热放入虾皮，小火炒香，炒成金黄色盛出。
为了菜更香，锅中加一勺猪油，没有的用食用油。
炒香葱姜。
倒入萝卜丝，大火炒两三分钟，加入一勺酱油、一勺鸡汁，小半碗清水，焖煮至萝卜入味。
水分快收干时倒入虾皮，炒匀，尝一下味道，根据自家口味调适量盐，炒干水分，出锅装盘。
清淡营养，鲜味十足。
愿所有的人健康、平安。愿有人与你立黄昏、有人问你粥可温，有人陪你到深夜、有人伴你度余生。