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不放黄油的低脂香蕉磅蛋糕(2/13)
准备好需要的食材。
不管香蕉外皮如何,里面的香蕉一定是熟透而不是带有腐烂部分的,那样的只能扔掉。
两根香蕉去皮掰成大块,用勺子碾碎。
接着用电动打蛋器,保持低速档搅打15秒左右即可。一定是用低速挡,使用时打蛋器要完全垂直,这样完全碾碎的香蕉泥就不会飞溅出来。
放入两个鸡蛋,和香蕉泥一起搅拌均匀。
接着放入20克白砂糖,搅拌均匀。
最后放入3克泡打粉、10克可可粉、60克低筋面粉。
这里可以先去预热烤箱,设定180度预热5分钟。 面糊用打蛋器拌匀,这里不用过度翻拌。
将面糊倒入模具中,这里也可以用6寸的戚风蛋糕模具,因为蛋糕糊不会膨胀,不需要用更大的模具。表面可以撒上白芝麻,杏仁片、核桃碎、蔓越莓干等等,对了,还可以放葡萄干。
放在烤箱中层,180度烤30分钟。时间要灵活掌握。时间到了将一根牙签扎入蛋糕,带不出面糊就是烤好了,我这次实际是烤了35分钟。
表面有这样裂开的纹路,也是磅蛋糕的特点之一,温热后倒扣脱模,凉透后放入保鲜袋常温保存一晚上,次日切片再吃。
这款做法没有任何难度,口感松软浑厚,热量较低,冬季里想解馋又注重卡路里的朋友们,可别错过这个食谱哦。
再来一张。