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酒香青口贝(3/7)
称取青口贝500克,洋葱50克。
将青口贝放入碗中,倒入水800克,加入盐1/2茶匙,浸泡2小时,待青口贝吐出泥沙后捞出沥干,备用。
将青口贝逐个涮洗干净。
将洋葱去皮,切末;蒜瓣10克(2瓣)去皮,切末;法香1克切碎;迷迭香4克切段。
主锅中放入橄榄油2茶匙,放入洋葱末和蒜末、迷迭香。合上锅盖,开始烹饪。
揭盖,放入青口贝、盐1/2茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙、法香,再倒入白葡萄酒100克,加入100克水。合上锅盖,开始烹饪。
烹饪结束后,开盖盛出,即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。