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#橄榄中国味 感恩添美味#黑全麦果干吐司面包(13/15)
准备食材,鸡蛋打入粉中拌匀,果干切碎备用,红糖和牛奶混合搅拌均匀,盐和橄榄油一起
把除酵母,盐,油,以外的材料混合搅拌均匀
揉搓成光滑面团加入鲜酵母揉匀
上下揉搓,像洗衣服那样
把面团揉到5分扩展阶段加入盐和油,揉到7分扩展就可以了,注意不要把面筋揉过了
面团光滑加入果干,揉匀
盖保鲜膜进行第一次发酵用手蘸面粉,洞不回缩不塌陷就可以了
排气,松弛15分钟
松弛好第一次擀卷,松弛15分钟
在次擀卷放入吐司盒进行二次发酵,烤箱预热
上火160,下火190烘烤30分钟左右
切片
成品
吃之前烤几分钟,脆脆的好吃
切片以后做吐司披萨,吐司三明治都不错