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炸枣儿(14/14)
准备食材和工具:红薯600克、糯米粉80克、白糖30克、植物油适量、熟黑白芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅
600克红薯洗净后去皮切片,放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟;
蒸好的红薯压成细腻的红薯泥(可以选用高糖分的红薯,口感更好);
倒入80克糯米粉、30克白糖(也可以加入炼乳或者蜂蜜);
充分地翻拌均匀,呈微微偏软的状态即可(如果没有翻拌均匀,还有颗粒,炸出来的口感也不会那么细腻哦);
抓取1块,揉成图片中的形状,大约50克/个(也可以根据个人喜好更改大小);
粘上适量黑白芝麻(如果觉得不好粘的,可以表面涂抹上清水再粘);
依次做好所有的,准备入锅炸;
鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油,待油温升至6成左右,放入做好的炸枣面胚;
中途不断翻动以免炸焦;
炸至表面金黄酥香且内馅熟透即可;
控油捞出(切勿叠压在一起放置,容易塌软或粘连);
想要少油更健康的,也可以放入烤箱或者空气炸锅里烤制;
趁热咬上一口,内馅甜软,入口即化,趁着周末在家试试看吧!