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牛肉凤爪火锅#牛气冲天#(13/15)
准备食材
牛肉洗净切成块状备用
凤爪洗净剪去指甲切成两半备用
海带结洗净备用，干香菇提前泡发切成两半备用
生姜去皮切片备用，大葱洗净切段备用，八角和桂皮冲洗干净备用
凤爪和牛肉凉水下锅加入1大勺料酒大火煮开再焯3分钟
焯好的牛肉和凤爪捞出洗净浮沫备用
锅里热头加入姜片和大葱段，八角桂皮炒香
加入豆瓣酱炒香
把焯好的牛肉和凤爪倒入锅里炒匀
加入海带和干香菇加入足量的水
再加入剩下的料酒大火煮开转小火再煮40分钟
加入食盐，白糖和胡椒粉调味就可以移入火锅中涮煮其他的火锅配菜了。
煮火锅底的时候，准备其他的火锅配菜。
把火锅底移入火锅涮煮其他火锅配菜，美美地开吃吧！