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家庭版酱牛肉#牛气冲天#(6/6)
准备大料,葱姜切块,蒜带皮拍散。通通放入料包待用
牛肉切块,放冷水加姜片料酒,煮出浮沫,涮干净捞出来。或者把浮沫撇干净继续用这个水
放入料包,我又重新加的烧开的纯净水。
加生抽老抽食盐,一大勺豆瓣酱,还有几滴白酒
就是普通的调羹,一勺盐
中小火煮一个半小时,最后大火收汁到浓稠,尝一下味道不咸继续放盐。最后放一个容器汤汁浸泡牛肉,可以放冰箱冷藏一天,等肉紧实就可以切片吃啦