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冬天一定要吃的香甜苹果派(18/20)
这是2个6寸派皮的量，如果只想做一个，则份量减半。
将派皮中材料中的蛋黄、清水、糖、盐倒入碗中混匀。
黄油室温软化，用刮刀压平。
筛入低筋面粉。
用刮刀搅拌至颗粒均匀，整体呈金黄色。
倒入刚才混匀的液体。
翻拌成面团。
放入保鲜膜中包好，整成长方形，放冰箱冷藏1小时以上或冷冻20分钟。
冷冻好的面团一分为二，每份大约150克。
取其中一份上下各铺一层保鲜膜，用擀面杖擀圆，尺寸比派盘要大一些。
将面饼铺在派盘上，多余的部分用擀面杖去掉。
将面饼与派盘充分贴合，包括侧壁。用叉子扎洞备用。
下面开始做馅料。
将淡奶油、鸡蛋、糖、肉桂粉倒入碗中。
充分搅拌均匀。
一个苹果切片。
将混合好的蛋奶液倒入派皮中至8分满。
将苹果片一切两半，一圈圈码在派盘中。
提前预热好烤箱，上下火180度烤40分钟。
苹果和肉桂的味道是绝配，她们的香气混在一起就是那熟悉的苹果派味道。有一些蛋奶液溢出后又被烤得微焦，显得格外诱人。