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#橄榄中国味 感恩添美味#三碗米饭都不够的肉末炒酸豆角(10/14)
把所有食材准备好.酸豆角是超市买的.有的酸豆角口感重.有的口感淡.我这个酸豆角买的口味比较淡.口味重的要用清水浸泡20分钟然后清洗干净.
把瘦肉切碎剁成碎末.酸豆角切成丁.葱姜蒜也都切成末.小米辣切小圈备用.
剁好的肉末里加一勺料酒
再加一勺生抽.抓匀腌制5分钟.这样可去除肉腥味.而且更香.
起锅入油.下入姜蒜末.小米辣炒出香味.
倒入腌制好的肉末.
翻炒均匀.把肉末翻炒至断生入味.
然后倒入切好的酸豆角丁.
翻炒片刻.豆角炒的时候要摊开炒.这样会受热均匀.
下入一勺生抽.
再下入2勺白糖.
加少许太太l鸡精调味.可以加倍提鲜.翻炒一会儿
撒上葱花.翻炒均匀.所有味道融合之后.闻到都要流口水了
翻炒均匀出锅装盘.一道家常开胃下饭菜就完成啦.要用勺子挖着吃哦.不然不过瘾呐～