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#南北面点大不同#安徽特色家常牛肉面(18/19)
先把食盐放入面粉里面，然后加适量的温水。将厨师机开低档，把面和水充分融合之后搅拌成稍微硬一点的面团。最后再开四档揉三分钟即可。
把面团盖上保鲜膜，松弛20分钟
之后分成三份
擀成片状，撒上面粉折叠备用
将厨师机换上压面的配件，片状的面送入压面机压出面条，底下放一个揉面垫或者盒子来接面条，压出来的面条撒上干粉，防止粘连。均匀的摆好，吃不完的时候可以密封保存，冷藏在冰箱
准备大料
准备葱姜
来做卤味，锅里倒油，放入葱姜香叶和花椒
炸出香味至干扁捞出扔掉
放两勺豆瓣酱，炒出红油
再放入八角和香叶，炒出香味
放入干花椒
放入牛肉，全程小火，不能将干红椒大火烧黑了
大约小火15分钟即可
放入调味料和食盐
放入生抽、老抽
加适量水
再放入白煮蛋和香肠，如果喜欢吃其他的，可以多放一点其他的比如豆干一类的。盖上盖子煮20分钟即可。
烧开水，开始下面条，将面条煮熟捞出，放入大碗中。将做好的卤料汁浇上即可。一碗特色的家常牛肉面就完成了。好吃又美味，赶紧来试试吧！