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㊙️萝卜羊肉汤(2/11)
羊肉切块，放入雪平锅，放3片生姜，适量料酒，焯水。
水开撇去浮末，将羊肉捞出冲洗干净，放入高压锅压10分钟，这样羊肉容易软烂。
锅中倒入适量茶籽油，油热放入姜片爆香。
将微压过的羊肉放入锅中，煸干水份，煸至表面微黄。
喷少许白酒，起到去腥提味的效果。
白酒挥发后，加入适量食盐翻炒均匀。
锅中加入适量清水，放入一小根当归，盖上盖子，中小火炖煮30分钟。
这时候把白萝卜，胡萝卜切成滚刀块备用。
30分钟后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮25分钟左右。
一锅营养香浓的清炖萝卜羊肉汤就完成了✅。
冬天最适合滋补养生了，羊肉汤是最佳的选择。