准备炒料，葱姜蒜切一下，如图。八角2颗，干辣椒1个，花椒一小把.其他需要用到一勺豆瓣酱，两勺生抽，2勺料酒。
这个忘记拍照片了，锅热放油，然后倒入炒料，翻炒出香。加1勺豆瓣酱，再加火锅底料翻炒均匀。接下来锅内倒入少许水，翻炒均匀，倒入鸡块。
加生抽，料酒，翻炒片刻，加入好多水（等会涮火锅，一次加足最好），煮20分钟。
接下来加2g味精，不会夺味。我又加了一些香菇，玉米块和牛奶，就好了，当然，这些可以不加，强迫症的可以把葱姜蒜等炒料捞出。
准备涮菜！海带必不可少，豆腐皮疯狂安利！还有牛血或者鸭血，这个牛血好新鲜的，建议大家秋冬这个季节，加点山药，一煮之后糯糯香香的很好吃，主要是养生啦，比蒸的好吃，别问我怎么知道的。
煮好的火锅鸡，红油弥漫，香飘好远呐！吃肉涮菜，爽！
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