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地三鲜(1/11)
食材洗净
茄子切滚刀块
土豆切滚刀块
为了炸茄子时为了让它少吸油 切好的茄子放适量的盐 杀出水分 挤出多余水分备用
土豆下锅炸
炸成两面金黄捞出备用
茄子也下锅炸
炸制两面金黄捞出
青椒切好
酱油 蚝油 盐 糖 料酒 老抽 水淀粉 加水调好。起锅热油倒入料汁 气泡放入茄子土豆青椒翻炒 出锅前最好放些蒜末
地三鲜完成