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番茄炖牛腩(1/22)
准备好材料
番茄洗净切小块
牛腩洗净切小块
葱切寸段,姜切片,蒜切片
冷水下锅,放入牛腩、3片姜片
加入1勺味达美臻品料酒
焯掉血水捞出沥干水分
锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火炒至融化变成焦黄色
放入牛腩翻炒至上糖色
加入葱姜蒜,八角、香叶、桂皮、干红辣椒,炒出香味
加入1勺六月鲜红烧酱油
加入1勺味达美醇品蚝油
翻炒至上色
加入一半的番茄,再次炒匀
加入开水,没过食材即可
大火烧开转小火炖煮一个半小时
加入另一半番茄
加入适量的盐调味
继续煮10分钟,煮至汤汁浓稠即可
成品图
图二
图三