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油焖河蟹-另外的一种美味可能性(6/10)
新鲜河蟹洗干净。
湿料干料都备好!
把葱姜除外的干料进油锅爆出香味!
然后再倒入葱和姜(因为糊葱口味会变苦)。
倒入洗干净的河蟹翻炒(有点残忍)
然后倒入湿料稍加翻炒,不要太用力以免河蟹掉腿影响美观。
加入适量清水盖上锅盖,大火烧开后转中火焖煮15-20分钟。水不要太多,如果倒多了记得出锅前大火收汁!
出锅,开吃
调味料多放些也可以,这道菜就是咸香口感,即遮盖了河蟹掉土腥味儿又添加丰富口感。
餐桌美好时光!