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黄骨鱼炖豆腐吃的渣都不剩(3/10)
爆香: 葱切段，姜片或块，蒜片，小米辣圈 腌制: 姜丝小葱段
豆腐切块沥干水分备用
加一点面粉一点清水抓匀，去黏液跟鱼腥味。清水冲洗几遍。
鱼鳍剪掉，背部改花刀（切几下就行，容易入味）
取腌制用的，葱姜加一点料酒抓出葱姜水，跟鱼一起抓匀腌制10分钟左右
油热小火煎至两面金黄捞出
小火爆香
加鱼，不要翻动以免鱼碎掉，加水加豆腐 加点盐，少加点味精，炖10-20分钟 根据你的水量判断时间。我炖了10分钟多一点
出锅 撒点小葱
完成