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老婆饼(13/16)
先做好奶黄陷,步骤参考先前的奶黄陷菜谱做法
水油皮所以材料倒一起混合均匀,稍微揉一下
用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛一小时,就可以拉出薄薄的膜了
水油皮分成16份,盖上保鲜膜
油酥材料混合均匀
分成16份
取一个水油皮包住油酥
包好后盖上保鲜膜
取一个从反面擀开,卷起
松弛10分钟,反面擀开 卷起
取一个 用手指中间压一下
再两头捏一起,擀开
擀开后包入一个奶黄馅,奶黄馅提前分成16份
包好后压平,成饼的形状,也可用擀面杖擀
刷蛋黄液,用刀划三道,尽量划破,撒上芝麻
烤箱先预热 160度中层20分钟