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豆沙蛋黄酥-巧用蛋挞皮(5/7)
烤盘上铺油纸,将浸过白酒的蛋黄(有小刷子沾白酒刷蛋黄一样)放在油纸上。
蛋黄放入烤箱。上下火,200℃ ,5分钟左右,蛋黄冒油
取25g左右的豆沙,搓圆,压平,放蛋黄包起来再搓成圆
放入剥离蛋挞壳的蛋挞皮中,用蛋挞皮包起来,累似包包子,包好后,褶子朝下。(我是全部把馅儿弄好后一起包的,包的时候你只要能把馅儿包住就好了,皮尽量不要破)
打一个蛋,取蛋黄,不要蛋清,蛋黄打碎
用小刷子,刷两遍蛋黄,撒上适量的黑芝麻。200℃上下火,20分钟
噔噔噔噔~烤好啦~美味无比~又快又方便,嘻嘻