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开口酥(7/9)
将金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油、鸡蛋、细砂糖、小苏打、混合均匀
加入200g低筋面粉，翻拌成棉絮状，再加入50g温水拌匀。
将面团均匀揉成团，盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团搓成长条，切成10g一段的小剂子，将剂子全部搓成小球。
将小球沾湿，沾满白芝麻。
锅内倒入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油
油烧5成热，叉入筷子有小气泡，将开口酥放入油锅中炸,待开口酥变大后，用筷子拨动炸至四周金黄，开口也金黄，即可出锅
制作简单，成功率高，很不错的小点心。
好的开口笑，从外酥到内，做起来却十分简单