安装App
巨拉丝又能喝的麻薯豆乳奶茶(可成减肥健康饮品)(7/11)
【茶水】 5g茶叶用开水先冲洗一遍(潮汕人喝茶习惯哈哈),加500ml冷水,烧开,关火,闷10分钟后,滤出茶水备用。 (茶叶别浪费哈,还能再泡一杯茶喝!)
【牛奶麻薯】 常温/冷藏的牛奶加入木薯淀粉、糖,搅拌混合均匀。中火加热,不断搅拌,底部开始有结块时,转小火,搅拌成粘稠的状态,赶紧离火!
看,可以拉丝的麻薯,纯牛奶制作,奶味浓郁好吃到哭! 记得一定要及时离火,不然会糊锅(不过我觉得糊锅的部分是焦糖味还挺好吃的!),怕糊锅就用不粘锅。 另外,芋圆煮一煮放凉开水里备用。
【奶盖】 淡奶油加细砂糖打发至浓稠或者有小弯钩得状态,千万别打过了(打过的话,就挤个奶油雪顶吧哈哈),加入牛奶轻拌,总之就是一个浓稠能流动的状态。
豆浆粉加热水,我没按照说明的配比冲泡,我想要浓一些的,所以水只加了原方2/3的量。
开始装杯啦! 先加麻薯!(也可以先加芋圆) 然后用麻薯给杯子挂个杯(不挂杯也行,我只是为了拍照哈!)
加入芋圆。 芋圆可最先加;也可等加了麻薯再加芋圆。
加入茶水,和豆浆,这俩混合一起就变成豆乳奶茶啦!
加上奶盖,撒上豆浆粉或者熟黄豆粉,可以开喝啦! 成品图1~
成品图2~ 撒粉,装饰了点桂花,增添风味!
看这个拉丝的麻薯! 看这些晶莹的芋圆!