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大米别再煮着吃了,试试这种新做法,清爽嫩滑,开胃下饭又解馋!(1/4)
首先,将大米洗净后清水浸泡5个小时以上。然后倒掉清水,将泡好的大米倒入料理机中,加入适量的清水打成米浆,再将打好的米浆倒出来。最后加入一勺食用碱,搅拌均匀待用。
然后我们往锅中加入适量的清水,煮开后倒入米浆,一边倒一边不停用铲子搅动。全程小火并不停用铲子不停搅动,防止粘锅,有不粘锅的朋友一定要用不粘锅。搅成这种粘稠状即可,然后关火待用。
接着准备一个盘子,盘中刷满食用油,将米糊放入盘中用铲子铺平整,然后盘口封上一层保鲜膜,再放入冰箱冷藏箱定型,大概需要四个小时。
米糕定型后,将米糕取出切成小块。然后根据自己的喜好进行调味,放入适量的蒜末、生抽、陈醋、食盐,白糖、辣椒油、香油,最后加上一点葱花点缀。一盘美味可口的大米凉糕就做好啦。吃起来香辣开胃,口感软糯,搭配小米粥食用感绝佳,喜欢的朋友赶紧试试吧!