和面：略，揉的稍微光滑就可以盖上保鲜膜醒着了，大概30分钟。这时候可以准备馅料了。
调馅：忘记拍图了，韭菜洗净，控干水。这时候可以炒鸡蛋，鸡蛋炒好后晾凉后，切成3-5厘米的小块儿备用。另起锅烧热油，油晾凉备用。控干水的韭菜切3-5毫米的段，倒入凉熟油、鸡蛋，十三香、蚝油、鸡精、辣椒粉拌匀备用。饼皮擀好后再放盐到馅里。
醒好的面分成4个小面团，擀成薄饼。皮尽量薄一点。擀好两个大小基本一致的饼皮后将馅料里加盐后，倒到一个面皮上铺匀，铺的厚点，加热后韭菜就软了，再盖上另一个饼皮，边上网上折一点压紧封好口
电饼铛预热，刷上薄油，饼两面烙至稍微焦黄即可，总时长大概3、4分钟左右。
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