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适合深秋的冬笋花菇番鸭汤(10/18)
鸭子是从菜场买回来的，商家都会宰杀和帮忙切块，回来只需要清洗干净就可以
姜切开不切断
葱洗干净打结
花菇去蒂，洗干净，切花刀
汤锅加入适量清水，把鸭子直接放入
葱结，姜，花菇一起下锅开炖
我喜欢先放料酒，加入2勺左右即可
鸭子的肝先不放，以免炖老了，先放在冰箱冷藏保鲜～
煮开后，捞去浮末
捞干净后转小火炖2小时左右
冬笋去壳削掉表皮
切成这样的薄片
烧水焯冬笋，去掉笋的涩味
两个小时后鸭肉炖烂，转大火再加入笋片
肝也可以加入了
加盐调味即可关火
一锅鲜美的汤就做好了
来喝一碗吧～