第一份生熟浆:倒入75g马蹄粉,150ml清水开浆搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
锅中适量清水煮开,加入银耳和枸杞,煮熟后加入25g白糖搅拌均匀,再倒入少量生浆煮至浓稠状,再倒回剩余生浆中,得到银耳生熟浆。
第二份生熟浆:另外倒入75g马蹄粉,100ml清水和100ml牛奶或椰浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
锅中适量清水煮开,加入25g白糖搅拌均匀,倒入少量生浆煮至浓稠状,再倒回剩余生浆中,得到白浆生熟浆。(至此,两份生熟浆完成)
水开后,加入一层银耳生熟浆,蒸10分钟至透明状后再加入一层白浆生熟浆,同样蒸10分钟。放凉后脱模切块食用既可。