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小姨妈台湾苍蝇头小炒（红豆角版本）(4/14)
红豆角洗干净
切成小粒
这般大小即可，备用
猪肉末调味：糖、姜粉、黄酒、鱼露、酱油
搅拌均匀，腌制十分钟
大蒜切粒
还有重头戏：豆豉！这就是这道菜的重点，苍蝇头
豆豉和大蒜粒起锅，至喷香
加入肉末翻炒
炒至肉末发白，干水
加入豆角
加入自制的豆豉辣椒酱，提味
加两勺高汤，翻炒均匀
收干汁即可以上碟