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一家4口的晚餐(10/17)
我们先把这1小块儿瘦肉加生姜打成肉沫;
再来调一个鱼香汁,碗中加入1勺老抽、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺淀粉以及半碗水搅拌均匀;
家里还剩一个洋葱,切块儿后刚好和鸡蛋一起炒;
青、红菜椒各切一个就够了;
好久没有吃茄子了,今天买了2个茄子,洗净后直接切成条
再来两个鸡蛋搅散备用;
锅中多倒一些油,油温7成热时把茄子放进来炸几分钟
炸至边缘微微焦黄,捞出来控油;
锅里留少许底油,把打好的肉末加进来炒,再来点姜蒜小米辣炒香 ,加上1勺豆瓣酱上色;
现在把茄子加进来炒匀,最后把我们调好的鱼香汁倒进来煮,煮到汤汁浓郁就可以关火了,出锅前再来一把小葱花;
香喷喷的鱼香茄子就做好了,茄子软烂入味,汤汁拌饭,光这道菜就能多吃一碗米饭;
热锅热油加姜蒜爆香,倒入丸子翻炒几下,这个丸子我前几天自己做的鸡肉丸子,上次煮了还剩一些,今天刚好来做个红烧,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油以及1碗清水;
盖上盖子大火煮开后改中火慢煮,最后留一点汤汁倒入半碗水淀粉勾芡,再次煮开后撒上一把小葱花出锅,又是一道下饭菜,好吃又简单,孩子也会特别喜欢;
起锅热油,先炒鸡蛋,盛出来后炒洋葱和青红椒,翻炒2分钟后把鸡蛋加进来;
我们来简单地调个味儿,1勺盐 、1勺生抽拌匀后出锅,甜甜的洋葱炒鸡蛋就做好了,不光孩子喜欢,我也特别爱吃;
油热加蒜末爆香,再来炒个小青菜,加1勺盐、半勺鸡精,都是青菜牙,特别的嫩,大火1分钟就能出锅。
我们家每一顿都是离不开绿叶子菜的,新鲜又健康。我们家的晚餐就做好了,今天做的都是我爱吃的下饭菜,茄子口味咸鲜,吃起来微微带甜,丸子香滑鲜嫩,一口下去特别解馋!