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红糖马拉糕(1/15)
准备食材和工具:100克红糖、400克热水、200克普通面粉、200克木薯淀粉、4克酵母粉、3克泡打粉、15克植物油 鹅妈妈钛晶锅
100克红糖加入400克热水,搅拌至融化后放至温热状态;
放入200克普通面粉、200克木薯淀粉、4克酵母粉(温度不要太高,会使酵母失去活性);
搅拌至细腻的面糊状;
盖上保鲜膜,温室醒发两倍大;
发酵后可以看到明显的小气孔;
搅拌排气后加入3克泡打粉、15克植物油;
充分搅拌均匀,搅打出里面的气泡;
模具刷上植物油;
倒入面糊,震荡几下,震荡出大气泡;
放入鹅妈妈钛晶锅中,二次醒发半小时左右;
大火蒸40分钟左右;
蒸好取出放凉至按压有弹性即可脱模切块;
红糖马拉糕就完成了,松软香甜,好吃不上火;
木薯淀粉不可以换成面粉或者其他粉;这道孩子喜爱的早餐点心完全不用烤箱,全程手不沾面就能搞定!赶紧动手试试吧!