安装App
#下饭红烧菜#红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨(11/15)
准备食材。
葱姜蒜去皮切好,葱白与葱叶分开切。
板栗焯水,我买的时候店家帮忙剥好的,如果自己剥也很方便,板栗顶部剪十字花,煮几分钟,捞出来轻松去皮。
排骨焯水,冷水下锅,烧开后煮2分钟,捞出用温水反复冲洗。
起油锅,加入葱姜蒜八角桂皮煸炒出香味,加入焯水排骨煸炒。
加入料酒,酱油,蚝油小火翻炒1分钟。
加入纯净水,适当多一些。
加入冰糖。
再加入板栗,盖上盖子烧开后转小火炖15分钟。
15分钟后加入熟的鹌鹑蛋,再炖15分钟。
炖了大约30分钟左右排骨如烂啦!按个人口味加入盐。
撒上熟白芝麻,大火收汁至浓稠即可关火。
盛出装盘撒上葱花。
红烧板栗鹌鹑蛋焖排骨就好啦。
板栗正当季,抓紧吃起来,色香味俱全,超级下饭。