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山东临沂炒鸡 | 酱味十足，香到吮指（附炒鸡酱）(16/18)
准备好所需要的材料；
三黄鸡让店家切成块，回来反复清洗后沥干水分，加入味达美臻品料酒2大勺拌匀去腥；
葱切段、杭椒切成圈，干辣子泡水备用；
制作炒鸡酱：起锅烧油，放入花椒10粒炸香；
放入葱伴侣6月香豆瓣酱2大勺；
再放入葱伴侣6月香甜面酱2大勺
再放入味达美臻品料酒1大勺；
一起炸制2分钟后出锅就成了秘制炸鸡酱；
开始炒鸡：重新起锅烧油，放入八角、桂皮、香叶、花椒和泡好的干辣子煸香；
下入刚才腌制好的鸡块，翻炒均匀；
放入切好的葱、姜、蒜，炒匀；
加入六月鲜特级原汁酱油1大勺；
再加入六月鲜红烧酱油1大勺；
再放入刚刚做好的炒鸡酱，翻炒均匀；
加入没过鸡块的开水；
大火煮开转至中小火，盖好锅盖焖制30分钟（中间翻炒几次，注意水量，不够再添加）；
30分钟到了，加入切好的杭椒，炒匀1分钟；
出锅装盘，酱味十足，香到吮指；