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香香嘴儿的零食~冷吃兔(2/6)
准备食材和调料
用到的调料
兔肉放入葱段、姜片、盐、白胡椒粉、料酒适量搅拌入味儿
看个人喜好,不怕麻的就按配方,怕麻的减半
干辣椒洗净剪成小段
热锅温油中小火放适量的姜片、一勺豆瓣酱炒香,大火下入腌好的兔肉丁(清理掉里面的姜和葱段),加入八角、三奈、香叶翻炒干水分转中小火继续炒呀炒,炒到满屋飘香适当的加点生抽,关键来了,这里就要下入我们的灵魂配料,芝麻、干辣椒和干花椒,转大火翻炒出又爱又恨的辣味和麻味,让兔肉充分吸收麻辣味儿,起锅前加适量冰糖和鸡精增味儿提鲜。大工告成,出锅放凉就可以享受美食啦!