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快手好吃的红烧鲫鱼(2/16)
一条500克左右的鲫鱼，清洗干净
鱼身划上几刀，方便腌制入味
姜片，葱结，料酒，盐腌制一会
锅里放油，油热了，放入腌好的鱼，油炸
翻面再炸，炸好后捞出备用
锅里留适量油，放入姜片、葱段、八角、花椒、蒜瓣，炸出香味
放入白糖，炒糖色
放蒜蓉酱
调料炒均匀后，加入炸好的鱼
放料酒、生抽、老抽
再放入清水，漫过鱼即可
打个香葱结，盖上锅盖
水煮开，加入毛豆米，也可以加豆腐，也可以不加任何菜
放一点盐
收汁，加入葱花、红辣椒配色
装盘，撒上香菜，开吃啦