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清蒸鼓眼鱼(7/9)
这就是鼓眼鱼,很新鲜,肉厚,我觉得比鲳鱼好吃。
收拾干净,在鱼身两面都切几刀,入味
摆入盘中,把葱姜花椒粒放在鱼身上,下面也要放,葱姜切大点一会儿蒸熟后方便捡出去,再倒上料酒,米醋,撒上盐
蒸锅中烧开水,把鱼放进去大火蒸10分钟
好了拿出来把葱姜花椒粒捡出去,汤汁倒掉一部分摆上葱丝,彩椒,切好的干辣椒,倒2勺蒸鱼豉油。
锅中烧油 ,油要烧热冒烟的程度
趁热浇到干辣椒和葱丝上面
端上桌开吃吧
两个字—鲜美,三个字—太鲜美了!!