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百吃不厌的肉末粉条（蚂蚁上树）(4/24)
首先我们准备好所有食材
红薯粉条提前浸泡
猪肉洗净，切成肉末，加少许料酒，生抽，细砂糖，淀粉，几滴食用油
抓均匀，腌制备用
小葱洗净之后切成小段
青椒去蒂去籽，洗净之后切成小丁
红薯粉条泡到发白发软就可以了
锅内煮适量清水，水开后放入粉条，煮30秒
捞出，过冷水
起油锅
待锅内油热，下肉末
翻炒至肉末变色
加入青椒
翻炒至青椒断生
加入粉条
加少许料酒
加少许热开水
加适量蚝油
搅拌均匀
盖上锅盖，转小火，焖煮1分钟
待锅内汤汁差不多收紧，加入小葱，翻炒均匀即可
装盘
非常美味
成品图