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牙签肉(鸡胸肉)(6/8)
鸡胸肉切丁后清水再次洗净,放入生姜,大蒜,盐,生抽,蚝油,花椒粉,鸡蛋,淀粉,胡椒粉,孜然粉腌制两小时…
牙签用开水泡起来,等会炸的时候才不会糊
将肉一个个的串起来…
锅里烧油,可以多放点油,好炸一些
油温七成热,将鸡胸肉一根根的放进去
炸至变色捞出后,再大火复炸一次捞出…(一共要炸两次)
姜蒜切碎,等会才会更好的出香味,锅底留油,将姜蒜沫炒香,再将炸过的肉倒入锅里翻炒几下。
出锅,撒上芝麻,葱花。