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巨好吃万圣节南瓜冰乳酪戚风(3/5)
✅【南瓜戚风】蛋黄、糖粉、南瓜泥，混合均匀，依此加入玉米油、牛奶，混合均匀，筛入低筋面粉，划Z字混合均匀。
✅蛋白加入柠檬汁打至啤酒泡，分2次加入细砂糖打至硬挺小弯勾状，取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
✅蛋糕糊灌入模具中，至9分满，160°C烤15分钟，晾凉脱模。
✅【奶酪酱】奶油奶酪、酸奶、糖粉混合均匀，调色：橙150克，黑80克，白60克，紫20克，黄3克，红2克。 ✅奶酪酱挤入模具中，再放入蛋糕，冷冻4小时脱模。
✨BlingBling~