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红烧猪蹄#下饭红烧菜#(12/13)
准备食材
猪蹄砍块洗净备用
生姜去皮一半拍扁备用，一半切片备用
猪蹄凉水下锅，加入一勺料酒和生姜，焯水备用
焯好的猪蹄捞出洗去血沫备用
热锅凉油，放入冰糖小火炒糖色
炒至冰糖融化，变成焦糖色
把猪蹄放进去翻炒均匀
加入热水，香叶，八角，姜片
加入少许老抽上色，加入适量食盐大火煮开转小火炖煮1小时
大火收汁即可出锅
成品
香喷喷的！