土豆不要直接炒了,加3个鸡蛋,比肉还香(1/5)
首先。拿出我们准备好的一个大土豆,把洗干净的土豆削去皮,然后擦成细丝,再在土豆丝里面加入大概30克面粉翻拌均匀。这样可以保留它的淀粉,让它后面也不黏。这一步非常重要哦,也是这道菜特别的地方。
然后我们就可以来准备炒菜所需要的配菜了,先拿出一根火腿肠,把它切成小片,装入盘中待用;再拿出三个鸡蛋,打入碗中并搅散;再拿出小葱,切成葱花;这样我们所要的 配菜就都准备好啦,全都是常见的的食品呢,准备方便。
接下来我们就可以来蒸土豆丝了,把用面粉裹着的土豆丝平铺在蒸笼上面,大火蒸十五分钟,蒸熟以后,翻拌一下就可以盛出锅,装盘备用。现在我们所有的准备都做好了,就可以开始炒菜了。
.起锅烧油,油热后,倒入鸡蛋液炒熟,炒成鸡蛋碎,炒熟后装碗待用;另起锅烧油,油热后放入葱花炒香,炒香后加入土豆丝,翻炒一分钟,然后依次加入切好的火腿肠片,炒好的鸡蛋碎,一点食盐和鸡精大火翻炒。
最后撒点葱花,再翻炒一下,即可出锅装盘食用;一道美味的土豆丝炒鸡蛋就做好了,光是看起来就非常的有食欲呢,是不是简单又方便呢!这样做出来的土豆炒鸡蛋吃起来咸香有味,营养丰富,喜欢的朋友就赶快来试试吧!