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万圣节小恶魔岩裂曲奇(7/7)
1.隔水融化黑巧克力和无盐黄油,混合均匀。 2.鸡蛋、糖、盐、香草精混合打发至颜色变浅,浓稠 3.趁还没凉加入巧克力液,用蛋抽轻柔地搅拌均匀。
4.粉类和小苏打混合过筛到3中。用蛋抽搅匀。 5.红宝石巧克力切碎,加入面糊中拌匀。正确的是呈现出光泽的面糊 6.做好的面糊如果很稀就放5-10分钟,让它因为温度的降低变浓稠呈现可以留有纹路的酱状。缎带性流动且有光泽。(一定不能变硬) 7.用冰淇淋勺舀在烤盘上,可以用手蘸少许水修整面团表面。
8.放入预热好180度的烤箱中烤9-10分钟 蛋清加糖粉和柠檬汁用电动打蛋器打发至有清晰的纹路,且纹路不会很快消失的状态即可。
加色素调出想要的颜色。装入裱花袋中,剪小小的口,可以挤出约2mm的线就可以。 装饰:随意在烤好晾凉的岩裂曲奇上用糖霜画出万圣节的图案即可~发挥自己的创意吧~
可可爱爱
好吃又好看
超有万圣节气息