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炒酸豆角+自制酸豆角(10/22)
豇豆洗净晾干表面水分
锅里加入适量清水,加500克盐,烧开放凉备用
准备一个干净的腌菜坛子
把晾干水分的豇豆放入坛子里
如图,全部放好后,倒入晾凉的盐水,没过豇豆即可
上面压上石头,避免漂浮出水面
加盖密封避光保存28天即可
腌好了
洗净切沫炒肉沫吃
切好后尝尝,如果太咸可以洗一下
准备配料,葱花,蒜末,干辣椒️3个泡椒酱,肉沫
全部切好备用
锅里放入适量油,先炒肉沫
再加入葱蒜末和干辣椒炒香
加入一勺泡椒酱
翻炒均匀
加入酸豆角
加入少量一品鲜,十三香炒匀,加少量水炖2分钟。
出锅前,撒上味精
加入葱花,关火
装盘
开吃 ,超级下饭!